Date de publication : 30 mai 2023
Date d'échéance de la certification : 31 août 2028
Nom du certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
13 décembre 2023 - Hôtellerie - Restauration - Tourisme - HTD4004 -
Formacode: 21576 Rncp: RNCP37602 CertifInfo: 62810 Rome: D1101

BAC PRO Boucher Charcutier Traiteur

Contacter

Partager

Télécharger

Catalogue

Favoris

Le bac professionnel boucher charcutier traiteur forme des professionnels polyvalents qui maîtrisent plusieurs métiers.
En boucherie, ils apprennent à préparer les viandes pour la vente : découper, désosser les carcasses, dégraisser et parer la viande.
En charcuterie, ils peuvent gérer l'ensemble des étapes de la production des jambons, pâtés, saucissons.
Les diplômés de ce bac pro ont acquis des savoir-faire en cuisine et élaborent des produits traiteurs dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ils ont également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe.
Ils peuvent évoluer rapidement vers des postes de responsables de rayon dans la grande distribution ou de responsables de production dans l'industrie agroalimentaire ou pourront devenir artisans indépendants.

Formation
continue

Bilan de
compétences

VAE

Apprentissage

Contrat pro

Eligible à 
Mon Compte
Formation

Formation
100% à 
distance

Formation
en présentiel

Formation
mixte

Informations

Date de début
03 septembre 2023

Date de fin
14 juillet 2025

Durée de la formation
2 année(s)

Durée en entreprise
3510 heures

Durée en centre
2340 heures

Rythme de l'alternance
Journée - Temps plein

Niveau d'entrée
Niveau 3

Niveau de sortie
Niveau 4

Publics visés
Apprenti
Public de la formation initiale
Tout public

Descriptif

Reconnaissance en fin de formation

Diplôme de niveau 4 - Bac Pro - Diplôme de l'Éducation Nationale

Prérequis

Niveau 3

Conditions d'admission

92002 - Admission sur dossier

Modalités d'admission détaillées

Admission définitive sous réserve d'avoir une entreprise d'accueil

Modalités de recrutement

Recrutement sur dossier et entretien

Intervenants

Enseignants de l’Éducation Nationale / Formateurs experts du domaine. Les équipes pédagogiques du CFA de l’Académie de Toulouse bénéficient d’un plan académique de formation et d’évolution des compétences.

Modalités pédagogiques

Alternance de cours théoriques, pratiques et de période en entreprise

Objectifs opérationnels

- Maîtriser les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris celles de produits traiteur, de l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation
- Exercer une activité avec prise de responsabilités
- Occuper des fonctions d’animation et de gestion au sein d’une entreprise ou d’une unité de production et/ou de commercialisation

 

Contenu

Enseignement général  

  • Mathématiques
  • Prévention, Santé, Environnement 
  • Langue vivante 
  • Français 
  • Histoire-géographie, Education civique 
  • Arts appliqués et cultures artistiques 
  • Education physique et sportive 

Enseignement professionnel  

  • La culture professionnelle 
  • Les matières premières 
  • Les techniques professionnelles 
  • Les sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel 
  • L’environnement économique, juridique et le management de l’entreprise 

Pour plus d’information, consulter le répertoire national des certifications professionnelles

Perspectives

Taux de réussite des apprenants100%

Financement

Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.

Prix (net de taxes)
  • 9970.00 euros
Modalités de financement
  • Contrat d'apprentissage - Financement pris en charge par L’OPCO sans reste à charge pour l'apprenti.e

Poursuites - Débouchés

Poursuites d'études

- BP Boucher

- BP Charcutier-traiteur

Débouchés métiers

- Boucher

- Charcutier Traiteur

- Commerçant en alimentation

- Opérateur de fabrication de produits alimentaires

Pour aller plus loin

Lieu de formation

Toulouse - Lycée Professionnel Renée Bonnet
Lycée Professionnel Renée Bonnet
31400 TOULOUSE

Restauration

Accessibilité handicap
Bâtiment conforme aux normes et à la réglementation pour les personnes en situation d'handicap

Transport
Les lignes de transport suivantes ont des itinéraires qui passent près de Lycée Professionnel Renée Bonnet - Bus 27,44, 56, 81

Inscription

Contacts

Organisme responsable

CFA de l'académie de Toulouse
75 rue Saint-Roch

31400 Toulouse
0 800 730 410

Votre interlocuteur.rice

Madame Kraemer Véronique
0634325441
veronique.kraemer@ac-toulouse.fr

Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins

AUTRES LIEUX DE SESSIONS

Villefranche de Rouergue - Lycée G tech Raymond Savignac Ref. HTD4004

Du 03/09/2023
Au 14/07/2026

Lycée Raymond Savignac, 1 Rue Agnés Savignac, Villefranche-de-Rouergue, France, cp 12200

Cadaux Christine
0777343260

Retrouvez nos dates de sessions et de réunions d’information collective sur
CFA de l'académie de Toulouse - 75 rue Saint-Roch Toulouse 31400 - 0 800 730 410
N° Siret 18310907300035 - Code APE 8559A - Déclaration d’existence 7331P006331
Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État.

Nom *

Prénom *

Email *

Téléphone *

Jour *

Heure *


Votre demande de rendez-vous téléphonique a été transmise au service concerné qui prendra contact avec vous comme convenu

Pour utiliser les favoris, vous devez être connecté à votre compte abonné.

Se connecter ou s'inscrire

Cette fiche a bien été ajoutée à vos favoris.


Les entreprises et les partenaires-prescripteurs bénéficient (gratuitement) de la possibilité de créer et d'enregistrer leurs catalogues dans leur espace personnel.

N'hésitez pas à ouvrir votre compte.

Pour ajouter une formation, vous devez créer un catalogue.

Connectez-vous à votre compte personnel MaFroPro.

Il y a plusieurs dates disponibles pour cette session, merci de choisir une date.

Du 03/09/2023 au 14/07/2025 - Télécharger
Du 02/09/2024 au 03/07/2026 - Télécharger

Nom *

Prénom *

Téléphone *

Email *