Formation
continue
Bilan de
compétences
VAE
Apprentissage
Contrat pro
Eligible à
Mon Compte
Formation
Formation
100% à
distance
Formation
en présentiel
Formation
mixte
Informations
Date de début
11 octobre 2021
Date de fin
25 mai 2022
Durée de la formation
8 mois
Durée en entreprise
420 heures
Durée en centre
630 heures
Niveau d'entrée
Niveau 3
Niveau de sortie
Niveau 3
Publics visés
Demandeur d'emploi
Tout public
Descriptif
Mention Complémentaire Sommellerie - Niveau 3 (ancien niveau V) inscrit au RNCP code 6985
PrérequisDiplôme de l’Education Nationale de niveau 3 dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ou justifier d’au moins trois ans de pratique dans la profession
Conditions d'admission Délais d'accès92002 - Admission sur dossier
Modalités d'admission détailléesProcédure en lien avec les exigences Qualité
Etude de l’éligibilité du candidat sur dossier et entretien
IntervenantsFormateurs experts du domaine et spécialistes d’entreprises -Formateurs bénéficiant d’un plan académique de professionnalisation et d’évolution des compétences -Enseignants de l’Education Nationale.
Modalités pédagogiquesAlternance d’apports théoriques et de mises en situation
- Mettre à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participer au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc)
- Tenir la comptabilité et participer à la gestion des stocks
- Participer à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes
- Conseiller le client (marier vin et menu)
- Connaître les vins et leur conditionnement
Contenu
- Technologie professionnelle : connaissance de l’oenologie et des cinq catégories de boissons servies dans l’hôtellerie-restauration
- Connaissance des vignobles et analyse sensorielle des vins
- Vente et service en restauration : législation relative aux boissons, de leur élaboration à leur vente
- Gestion appliquée : à l’entreprise, à l’approvisionnement, à la détermination d’un prix
- Anglais professionnel
- Préparation à la certification : dossier d’activités professionnel et communication
- Prévention des risques
Structure
MC Sommellerie
Perspectives
Financement
Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.
- 0.00 euros
- - Contrat d'apprentissage - Financement OPCO
- - Contrat de Professionnalisation - Financement OPCO
- - Développement de compétences - OPCO
- - Financement dans le cadre du FNE Formation
- - Formations financées par Pôle Emploi sous réserve d'éligibilité
- - Formations intégralement financées par la Région sous réserve d’éligibilité
- - Individuel payant
- - le prix de cette formation est déterminé en fonction du parcours de formation retenu.
- - Mon Compte Formation
- - Pro-A
- - Projet de transition professionnel
Poursuites - Débouchés
- BAC PRO Commercialisation et Service en Restaurant
- BAC PRO Cuisine
- CAP Commercialisation et Service en Restaurant
- CAP Cuisine
- Garçon de café
- Sommelier
Lieu de formation
Argelès-sur-mer - Lycée Christian Bourquin
66700 Argelès-sur-mer
Restauration
Hébergement
Accessibilité handicap
Bâtiment conforme à la règlementation
Transport
Lignes de bus Sankéo et Lio
Contacts
GRETA-CFA des Pyrénées Orientales
Rue Charles Blanc - BP 11092
BP 66103
Perpignan
04 68 59 50 40
Madame / Service commercial La Boutique GRETA-CFA - 21 quai Vauban PERPIGNAN
04 68 59 50 40
boutiquegreta-cfadespo@ac-montpellier.fr
Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins
AUTRES LIEUX DE SESSIONS
Du 27/09/2021
Au 06/07/2022
Lourdes - Lycée de l'Arrouza, 28 Boulevard Boulevard Roger Cazenave , cp 65100
Hamille Stéphanie
0562348611
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