Formation
continue
Bilan de
compétences
VAE
Apprentissage
Contrat pro
Eligible à
Mon Compte
Formation
Formation
100% à
distance
Formation
en présentiel
Formation
mixte
Informations
Date de début
01 octobre 2021
Date de fin
31 mai 2022
Durée de la formation
8 mois
Durée en entreprise
175 heures
Durée en centre
511 heures
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Niveau 3
Publics visés
Apprenti.e
Demandeur d'emploi
Demandeur d'emploi moins de 26 ans
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Public de la formation initiale
Public sans emploi
Descriptif
Titre professionnel Cuisinier-ère
PrérequisValidation du projet de formation par un prescripteur.
Avoir une expérience du métier
Satisfaire aux épreuves de sélection.
92005 - Admission après entretien
Modalités d'admission détailléesProcessus d’admission en présentiel
Recrutement sur test de positionnement et entretien individuel
IntervenantsFormateurs experts du domaine. Formateurs bénéficiant d’un plan académique de professionnalisation et d’évolution de compétences
Modalités pédagogiquesAlternance de cours théoriques, travaux pratiques et individualisation de la formation.
Assurer leur présentation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Satisfaire la clientèle.
Véhiculer une image positive de l'entreprise.
Contenu
La formation se compose de 4 CCP, complétés par 1 période en entreprise.
Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, adaptation du parcours de formation
CCP - 01. Préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes
CCP - 02. Réaliser une production culinaire de « masse » en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
CCP - 03. Préparer et cuire des plats au poste chaud
CCP - 04. Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant
Période en entreprise .
Confectionner un menu complet : préparation et organisation d'un menu complet - synthèse des apprentissages .
Structure
Titre professionnel cuisinier.ère
Financement
Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.
- 5000.00 euros
- - Contrat d'apprentissage - Financement pris en charge par L’OPCO sans reste à charge pour l'apprenti.e
Poursuites - Débouchés
- commis(e) de cuisine
- chef de partie
Lieu de formation
Béziers Lycée Jean Moulin
34500 Béziers
Restauration
Accessibilité handicap
Conforme à la réglementation en vigueur
Transport
Bus ligne 7 + train
Inserjeunes
Contacts
GRETA-CFA Hérault Ouest
17, avenue des martyrs de la résistance
BP 34500
Béziers
0467304300
Monsieur Carayon Loïc
04 67 94 94 89
greta.ho.apprentissage@ac-montpellier.fr
Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins
AUTRES LIEUX DE SESSIONS
Du 04/10/2021
Au 04/04/2022
Collège des Oliviers, 35 Rue Rue des Amoureux , cp 30000
DEBANNE Caroline
0466042450
Du 04/10/2021
Au 01/04/2022
Argelès-sur-mer - Lycée Christian Bourquin , 4 Avenue Avenue Nelson Mandela , cp 66700
Coste / Boutique GRETA-CFA 21 quai Vauban PERPIGNAN
04 68 59 50 40
Du 14/10/2021
Au 03/05/2022
Sète - Lycée Charles de Gaulle, 38 Rue Rue Robespierre , cp 34200
Lariviere Nedjma
0763675566
Du 18/10/2021
Au 20/04/2022
Béziers Lycée Jean Moulin , 17 Avenue des Martyrs de la Résistance , cp 34500
Henry Laurence
0467309605
Du 27/10/2021
Au 22/04/2022
Codalet (Prades) Site Hôtellerie Restauration GRETA-CFA, . Chemin de Nougarols , cp 66500
Coste / Boutique GRETA-CFA 21 quai Vauban PERPIGNAN
04 68 59 50 40
Du 15/11/2021
Au 11/04/2022
Lourdes - Lycée de l'Arrouza, 28 Boulevard Boulevard Roger Cazenave , cp 65100
Mezzacasa Cyril
0562531414
Voir toutes
