Date d'échéance de la certification - 01 janvier 2024
21 avril 2022 - Hôtellerie - Restauration - Tourisme - HTD3001 -
Code EN: HTD3001
Formacode: 42754
Rncp: RNCP35339
CertifInfo: 100359
Rome: G1401

BTS Management en hôtellerie - restauration

Le «manager» en hôtellerie-restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.
Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes.
L'option management d'unité de restauration met l'accent sur les techniques du service en restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks de boissons..
 

Formation
continue

Bilan de
compétences

VAE

Apprentissage

Contrat pro

Eligible à 
Mon Compte
Formation

Formation
100% à 
distance

Formation
en présentiel

Formation
mixte

Informations

Date de début
26 septembre 2022

Date de fin
21 avril 2023

Durée de la formation
192 jour(s)

Durée en centre
1350 heures

Rythme de l'alternance
Journée - temps plein

Niveau d'entrée
Niveau 4

Niveau de sortie
Niveau 5

Publics visés
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Tout public

Descriptif

Reconnaissance en fin de formation

Diplôme de l’Éducation nationale niveau 5

Prérequis

Niveau 4 dans le domaine

Conditions d'admission Délais d'accès

92005 - Admission après entretien

Modalités d'admission détaillées

Parcours supérieur et / ou dossier

Modalités de recrutement

Entretien individuel

Intervenants

Formateurs experts en Hôtellerie Restauration et en formation d’adultes

Modalités pédagogiques

Apports théoriques et technologiques professionnelles (plateaux pédagogiques, visites professionnelles, événementielles)

Objectifs opérationnels

- Assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration
- Manager les équipes
- Fidéliser et développer la clientèle
- Animer la politique commerciale
 

Contenu

BLOC 1
Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration (selon option)
BLOC 2
Déployer et développer la politique commerciale et la relation client
BLOC 3
Manager et animer les équipes
BLOC 4
Piloter et participer au contrôle de gestion de l'entreprise
BLOC 5
Formaliser un projet entrepreneurial et évaluer sa faisabilité

Perspectives

Taux de satisfaction des apprenants100%
Taux d'insertion des apprenants98%
Taux de réussite des apprenants100%

Financement

Prix (net de taxes)
  • 1.00 euros
Modalités de financement
  • Contrat de Professionnalisation - Financement OPCO
Autre(s) modalité(s) de financement possible(s)

Poursuites - Débouchés

Poursuites d'études

- BP Arts du service et commercialisation en restauration

- BP Sommelier

- Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers

- Licence pro mention organisation et gestion des systèmes hôteliers

Débouchés métiers

- Directeur de restaurant

- Maître d'hôtel

- Sommelier

- Chef barman

Lieu de formation

Tlse - Lycée de l’Hôtellerie et du Tourisme
Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie
31000 TOULOUSE

Restauration

Accessibilité handicap
Bâtiment conforme aux normes et à la réglementation pour les personnes en situation d'handicap

Transport
• Métro Station Arènes • Tram T2 • Ligne Bus n°2

Contacts

Organisme responsable

GRETA-CFA Midi-Pyrénées Centre
26 boulevard Déodat de Séverac - BP40164
BP 31025
Toulouse cedex 3
0561772677

Votre interlocuteur.rice

Madame Arnould Adeline
0534501030
hotellerie.toulouse@mongreta.fr

Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins

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Retrouvez nos dates de sessions et de réunions d’information collective sur
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N° Siret 19310044300020 - Code APE 8559A - Déclaration d’existence 7331P003931
Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État.

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